Citrons confits beldis – Terre exotique

Description

Issus des vergers marocains, les citrons beldis confits au sel de Terre Exotique sont de véritables joyaux de la cuisine orientale. Plus ronds, plus gros et plus parfumés que les citrons classiques, ils dévoilent des arômes subtils de bergamote et de fleurs.

Confits au sel selon une méthode traditionnelle, ces citrons biologiques sont préparés en France avec soin. Leur chair tendre et leur peau fondante apportent profondeur et caractère aux plats mijotés, aux salades et même aux pâtisseries. Leurs saveurs délicates réveillent les papilles.

Le citron beldi confit est l’ingrédient clé du tajine de poulet aux olives. Il parfume également à merveille un houmous maison, un velouté de lentilles corail ou un filet de saumon grillé. Coupé en petits dés ou utilisé en marinade, il libère son goût intense au cœur des préparations.

Son usage est simple : récupérez la pulpe ou détaillez la peau, puis incorporez-la à vos plats. Il se marie très bien avec les pois chiches, les carottes, les viandes blanches ou le poisson.

En salade, avec de la feta et des herbes fraîches, il ajoute une touche acidulée et raffinée. Dans une sauce, il crée un équilibre entre salé, acidulé et floral.

Cultivé principalement dans la région de Taroudant, le citron beldi est fragile. Il supporte mal le gel, ce qui en fait un fruit rare et précieux. Ce croisement entre citron et bergamote est un héritage du Maroc, transmis par les traditions culinaires et les gestes simples des cuisiniers d’autrefois.

Les citrons confist beldis de chez Terre Exotique, c’est un concentré d’authenticité et de soleil dans votre cuisine.

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