Poivre de Penja vert en saumure – Terre exotique

Description

Éveillez vos papilles avec le poivre vert de Penja en saumure de chez Terre Exotique, un véritable joyau de la gastronomie camerounaise. Ce poivre d’exception est récolté à la main, puis immédiatement mis en saumure pour préserver toute sa fraîcheur.

Originaire de la vallée volcanique de Penja, au Cameroun, ce poivre est issu d’un terroir rare et riche en minéraux. Il développe ainsi une palette aromatique unique : végétale, légèrement piquante, avec une belle rondeur en bouche. Contrairement au poivre noir plus corsé, celui-ci reste doux et parfumé.

De plus, sa texture souple et sa saveur fraîche en font un ingrédient polyvalent. Il s’utilise tel quel, sans broyage, directement dans vos plats. Ajoutez quelques grains à une sauce au poivre vert pour un filet de bœuf, ou parsemez-le sur un tartare de poisson. Il se marie aussi à merveille avec les légumes poêlés, les volailles et les viandes blanches.

Par ailleurs, la saumure lui confère une conservation optimale et un goût subtilement salé. Ce procédé ancestral, utilisé depuis des siècles, permet de conserver le poivre à son stade de fraîcheur maximale. Il suffit de le rincer avant utilisation pour moduler l’intensité salée.

Enfin, le poivre de Penja vert en saumure de chez Terre Exotique est sélectionné avec exigence, en partenariat direct avec des producteurs locaux. Cette approche garantit une traçabilité complète, un commerce équitable et une qualité constante.

Retrouvez tous nos types de poivre juste ici !