Citron noir séché – Terre exotique

Description

Mystérieux et envoûtant, le citron noir séché de chez Terre Exotique révèle des arômes inattendus, mêlant fraîcheur, amertume et acidité. Originaire du Moyen-Orient, ce condiment rare, aussi appelé Limoo, est issu d’un savoir-faire ancestral. Il est obtenu par un processus de séchage traditionnel de petites limes, d’abord bouillies dans l’eau salée, puis séchées au soleil pendant plusieurs semaines.

Son parfum intense et complexe dévoile des notes d’agrumes confits, de citron vert et de clémentine. Une touche légèrement fumée peut aussi se faire sentir, ajoutant une profondeur unique à vos plats.

En cuisine, son usage est simple. Cassez-le en morceaux et ajoutez-le directement dans les préparations mijotées. Il se réhydrate au contact des liquides et libère alors tous ses arômes. Vous pouvez aussi le réduire en poudre pour parfumer une sauce, un riz ou même un dessert.

Il sublime aussi bien des plats salés que sucrés. Dans un couscous de légumes, un riz pilaf ou un tajine, il apporte une touche acidulée typique de la cuisine perse. En marinade pour un poulet grillé ou un filet de poisson, il étonne et séduit.

Pour plus de finesse, intégrez-le à une vinaigrette maison. Quelques pincées de poudre suffisent à transformer une salade ordinaire en expérience aromatique.

Le citron noir séché de chez Terre Exotique est plus qu’un ingrédient : c’est une signature. Un goût intense, une texture singulière, un éclat de fraîcheur. Il invite à l’audace et à la découverte.

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