Mélasse de grenade – Alep

Description

La mélasse de grenade d’Alep s’inscrit dans la tradition libanaise, fruit d’une réduction lente de jus de grenade de la région d’Akkar. Ce procédé artisanal mobilise treize kilos de fruits pour obtenir un seul kilo de mélasse, assurant une saveur dense et concentrée. Ensuite, la texture sirupeuse et la couleur rubis captent immédiatement l’attention.

D’abord, sa saveur allie une acidité subtile à une douceur naturelle. Elle nappe les salades, les viandes et les légumes grillés avec élégance. De plus, en quelques gouttes seulement, elle supplée idéalement le vinaigre balsamique. Par conséquent, elle relève une dimension raffinée à chaque met.

Fabriquée sans additifs ni conservateurs, elle respecte la pureté du jus de grenade (99% au minimum). Une coopérative locale assure une production artisanale et éthique. Cela rend ce produit à la fois authentique et durable.

Ce condiment se montre incroyablement polyvalent. Il sert aussi à bien parfumer les marinades de viande, volailles ou poissons qu’à relever vos sauces et vinaigrettes. Aussi, la mélasse de grenade peut accompagner vos mets sucrés, desserts ou boissons fraîches.

De plus, sa concentration exceptionnelle en polyphénols, vitamine B et C ainsi qu’en antioxydants lui confère une réelle valeur nutritive. Elle soutient le système immunitaire et participe au bien-être général.

En résumé, la mélasse de grenade Alep propose une expression culinaire riche, saine et raffinée. Elle invite à découvrir la cuisine levantine avec modernité. Indispensable dans une cuisine fine, elle transforme les recettes du quotidien.