Description
Le combava est un agrume ancien, proche du citron vert, essentiellement cultivé en Asie du Sud-Est.
Sa chair très acide, se consomme rarement.
Son zeste est très utilisé en cuisine asiatique pour parfumer les plats sucrés ou salés.
Le zeste de combava moulu a une odeur de citron vert avec des notes sucrées. Il a un goût puissant aux saveurs de citronnelle, gingembre et coriandre.
A utiliser par petites touches dans des plats à base de lait de coco avec une viande blanche, un poisson, mais aussi des desserts aux fruits ou au chocolat.
Informations complémentaires
| Poids | 1,000 g |
|---|---|
| Marque | Epices Lavandet |
| Poids | 40 g |
| Composition | Zeste de combava |
