Baie de szechuan verte – Terre exotique

Description

La baie de szechuan verte de chez Terre Exotique est une explosion aromatique venue d’Asie. Issue de l’arbuste Zanthoxylum piperitum, elle appartient à la famille des Rutacées, tout comme les agrumes. Récoltée avant maturité, cette baie rare offre une palette de saveurs unique.

Fraîche et vive, elle libère des notes de citron vert, de jasmin et de thé vert. En bouche, sa saveur est piquante et acidulée, avec une légère sensation d’engourdissement. Une baie pleine de caractère !

Polyvalente, elle sublime aussi bien les produits de la mer que les viandes ou les légumes. Elle transforme vos marinades, vos bouillons, et même vos desserts. Concassée, grillée ou infusée, elle révèle toute sa richesse.

Essayez la baie de szechuan verte de chez Terre Exotique dans un clafoutis aux cerises ou un fondant au chocolat. Elle étonne aussi dans une salade de fruits frais. Côté salé, elle relève à merveille les crevettes grillées ou un filet de turbot.

Son usage est simple : écrasez quelques baies au mortier, puis ajoutez-les en fin de cuisson. Quelques grains suffisent pour parfumer un plat entier. La baie de Szechuan verte est un trésor aromatique à la fois puissant et subtil.

Originaire de la région du Sichuan, en Chine, elle est utilisée depuis des siècles dans la cuisine et la médecine traditionnelle. Introduite en Europe par Marco Polo au XIIIᵉ siècle, elle est aujourd’hui plébiscitée par les plus grands chefs.

Avec ses arômes inattendus, elle transforme les recettes du quotidien en créations raffinées. C’est un véritable passeport gustatif vers l’Orient.

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