Fleur de sel de Guérande – Terre exotique

La fleur de sel de Guérande IGP Terre Exotique est une véritable perle de la mer. Cueillie à la main selon une méthode artisanale ancestrale, elle reflète le savoir-faire unique des paludiers de Guérande.

Chaque été, sous l’effet du soleil et du vent, une fine couche de cristaux blancs se forme à la surface des œillets. Cette fleur délicate ne se récolte pas : elle se cueille, avec attention et respect. Sa texture légère et ses arômes iodés en font un sel d’exception, prisé des chefs comme des amateurs.

La fleur de sel de Guérande de chez Terre Exotique s’utilise en touche finale. Elle ne supporte pas la cuisson, car la chaleur altère sa finesse. En fin de cuisson, elle révèle toutes ses nuances : salines, marines et légèrement croquantes.

Ajoutez-la sur des pommes caramélisées ou un fondant au chocolat pour un contraste sucré-salé raffiné. Sur une côte de bœuf ou un foie gras poêlé, elle sublime la matière première. Dans une mousse au chocolat ou une glace au caramel, elle apporte une pointe d’élégance inattendue.

Ce sel noble s’intègre aussi dans une cuisine du quotidien, en final sur des légumes grillés, un œuf poché ou une salade de tomates. Il se dissout rapidement tout en préservant la texture et l’intensité de chaque ingrédient.

Son histoire remonte à l’Antiquité. Depuis plus de 2 000 ans, les paludiers utilisent des outils traditionnels comme la lousse pour collecter ce trésor naturel. Cette continuité dans le geste garantit un produit pur, respectueux de son origine.

Utiliser la fleur de sel de Guérande Terre Exotique, c’est ajouter un fragment de l’océan à vos plats. Une touche finale subtile, authentique, et pleine de caractère.

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