Description
Tous les jambons et épaules ibériques se caractérisent par leur fabrication 100% naturelle avec comme seul additif du sel marin non raffiné.
La puissance des arômes et la finesse de la texture, révèlent en bouche en moment unique.
La nouvelle norme de qualité ibérique classe les jambons et les épaules en fonction de leur race et de leur régime alimentaire comme suit :
• Jambon 100% ibérique 100% bellota, est celui dont la mère et le père sont de race 100% ibérique avec un élevage extensif (plein champs) et dont l’alimentation est basée sur les ressources naturelles pendant la plus grande partie de l’année, en finissant d’être engraissé avec des glands (bellota) d’octobre à mars.
Informations complémentaires
| Poids | 1,000 g |
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