Le Combava est un agrume tropical très parfumé. Son zeste est séché et réduit en poudre. On retrouve des notes de verveine, de citronnelle, de gingembre et de coriandre. Son…
Ce clou de girofle de Madagascar a une saveur mentholée rappelant le camphre et l'eucalyptus. A utiliser pour parfumer vos sauces, soupes ou tajines et même un fondant au chocolat.…
La cardamome verte se compose d'une capsule remplie de graines brunes. Cette épice a des notes d'agrumes et de camphre. A utiliser concasseé pour garder toutes ses saveurs. A tester…
L'Assemblage Cajun, mélange d'épices et d'aromates, est originaire de Louisiane. Il se compose de paprika, coriandre, moutarde, curcuma, fenouil, cumin, poivre et ail. Un mélange aux notes corsées et piquantes,…